🍰 Dolci Tipici Eoliani & Siciliani
Dolci nati dalla passione di un’unica mano: specialità eoliane autentiche e altre creazioni che raccontano amore per la pasticceria. Contattaci per eventi, catering o ordini su misura.
Spicchiteddi
Gli Spicchiteddi sono dolci tipici Eoliani, preparati con farina, zucchero, mandorle, scorza di agrumi, vino cotto e spezie come cannella e chiodi di garofano. Attorcigliati a mano in piccoli riccioli, si preparano per feste come Natale, Pasqua e Carnevale. Conservati nelle ricette di famiglia, restano un simbolo di memoria e tradizione, portando con sé i sapori delle Isole Eolie.
Nacatole Eoliani
Le Nacatole Eoliane sono biscotti tipici della tradizione eoliana, riconosciuti come prodotto agroalimentare tradizionale italiano. Realizzati con una frolla aromatizzata alla Malvasia delle Lipari e farciti con un impasto di mandorle, zucchero, cannella e mandarino, vengono rifiniti a mano con decorazioni che ricordano trame di merletto. Dolci spettacolari e unici, simbolo della cultura eoliana.
Scardellini
Gli Scardellini sono biscotti tipici Siciliani preparati in occasione della commemorazione dei defunti, il 2 novembre. Il nome richiama la festa e il loro aspetto: una crosta bianca croccante con la base caramellata. Aromatizzati ai chiodi di garofano, sono chiamati anche Moscardini, Mustazzoli o Paste di Garofano a seconda delle province, e restano un simbolo di memoria e tradizione in tutta l’isola.
Liparoti
I Lipatori sono biscotti tradizionali della Eoliani. Realizzati con una frolla molto morbida e rustica, profumata agli agrumi, custodiscono un ripieno particolare composto da uva passa, fichi secchi, frutta secca, vino cotto e altro. Possono essere realizzati con vari ripieni. Dolci autentici e ricchi di storia.
Sesamini
I Sesamini sono biscotti particolari delle Isole Eolie, realizzati con pochi ma preziosi ingredienti. La loro unicitĂ risiede nell'impasto preparato con la Malvasia delle Lipari, il vino dolce simbolo dell'arcipelago. Ricoperti interamente di semi di sesamo tostati che conferiscono un aroma inconfondibile, nascono per essere l'accompagnamento ideale a fine pasto con un bicchierino di malvasia ghiacciata. Fragranti e croccanti, rappresentano il perfetto connubio tra la dolcezza del vino passito e la rusticitĂ del sesamo, incarnando l'essenza della tradizione Eoliana.
Pasticciotti
I Pasticciotti Eoliani sono un biscotto particolarissimo e ripieno, espressione autentica della tradizione dolciaria delle Isole Eolie. Composti da una frolla morbida e rustica, profumata agli agrumi, custodiscono il ripieno tradizionale di marmellata di zucca e cannella che dona un sapore soave e inconfondibile. Possono essere preparati in diverse varianti, tra cui marmellata di albicocche e cannella o marmellata di pesche e malvasia. Dolci versatili e genuini, perfetti per ogni momento della giornata.
Gigi Eoliani
I Gigi Eoliani sono deliziosi dolci dalla forma sferica appartenenti alla tradizione rurale delle Isole Eolie. Simili alla pignoccata palermitana per aspetto e ingredienti, se ne distinguono per la caratteristica glassa preparata con vino cotto e zucchero anziché miele. Realizzati con un impasto a base di farina, strutto, tuorli e Malvasia delle Lipari, vengono tagliati a tocchetti, fritti in abbondante olio fino a doratura o fatti al forno, e infine avvolti nella glassa di vino cotto oppure al cioccolato. Tipici del periodo di Carnevale ma ormai preparati tutto l'anno, vengono serviti cosparsi di zucchero a velo e cannella. Un dolce dal gusto e aroma unici al mondo.
Frutta Martorana
La Frutta Martorana è un'autentica opera d'arte della pasticceria siciliana, riconosciuta come prodotto agroalimentare tradizionale italiano. Realizzata con pasta di mandorle finemente modellata a mano, viene dipinta con maestria artigianale per riprodurre alla perfezione frutti, ortaggi e talvolta pesci. Nata nel monastero benedettino della Martorana a Palermo nel periodo normanno, la leggenda narra che le monache crearono questi dolci per abbellire il giardino spoglio in occasione della visita di un alto prelato. Preparata con farina di mandorle, zucchero e miele, è tradizionalmente legata alla festa dei defunti del 2 novembre, ma ormai celebrata tutto l'anno come simbolo inconfondibile della cultura dolciaria Siciliana.
Paste Di Mandorla
Le Paste di Mandorla sono biscotti iconici della pasticceria Siciliana, appartenenti alla grande famiglia dei dolci alle mandorle dell'isola. Nate nel periodo medievale nei monasteri benedettini, vengono realizzate con pochi ingredienti pregiati: farina di mandorle siciliane, albume d'uovo, zucchero e aromi naturali agli agrumi. Caratterizzate da una superficie leggermente croccante che racchiude un cuore morbido e dolcissimo, possono essere decorate con mandorle intere, ciliegie candite o una spolverata di zucchero a velo. Versatili nella loro preparazione, si possono realizzare in diversi gusti aromatizzati secondo la tradizione. Riconosciute come prodotto agroalimentare tradizionale italiano, sono perfette da gustare con tè o vino liquoroso, simbolo autentico della cultura dolciaria siciliana.